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徒然.... in California
2 魚で英語の勉強を
2010年2月4日
明子・ミーダー 明子・ミーダー [AKIKO MIEDER]

東京都小平市出身。5年間のOL生活の後渡米。カリフォルニアのサンディエゴに23年住んだ後、アイドルワイルドという小さな山間の町に引っ越し、現在アメリカ人の夫と猫3匹と田舎生活を楽しんでいます。サンディエゴから2時間の距離の町ですが、標高1800メートルの山の上の生活は、サンディエゴとは全く違います。そんなところでの日々の暮らし、感じたことを綴っていこうと思います。
▲ お昼寝中のボウ(Beau)は魚を食べている夢でも見ているのかな?
スーパーマケットへ行けば、食品の表示は全部英語。もちろん当たり前のことですが、肉や魚を買う時は、英語名がわからないと買物に時間がかかるばかり。

例えば牛肉の場合、リブやフィレくらいだったらわかりますが、チャック(Chuck)、ブリスケット(Brisket)、プレート(Plate)と言われても、どこの部分か全くわかりません。柔らかいのか筋が多いのか、間違った部位で間違った調理をしてしまうと、大変なことになることもあり得ます。「堅くて食べられない〜」とか.....

もっとややっこしいのは魚の名前。冬にたまらなくおいしく食べられるタラは、「鱈」を辞書で引くと「Cod」と書いてありますが、今回お店に行くと「Black Cod」と「Atlantic Cod」の2種類がありました。見た目が銀ダラっぽかったので「Black Cod」を買いましたが、これは正解。別名Sablefishとも呼ばれるということを、以前見たアメリカ版『料理の鉄人』(Iron Chef USA)で、Sablefishをめぐる対決があって知りました。そして、もうひとつの「Atlantic Cod」は、マダラに近いらしい。値段もこちらの方がかなり安い。

南カリフォルニアのスーパーマーケットでよく見かける魚は、オヒョウ(Halibut)、メカジキ(Swordfish)、マグロ(Tuna)、鮭(Salmon)、鯛(Red Snapper)、ニジマス(Rainbow Trout)、カレイ(Sole)、イズミ鯛(Tilapia)等。ほかにサメ(Shark)、ナマズ(Catfish)、ハワイの魚、マヒマヒ(Mahi Mahi)なんかも並んでいます。

釣りをする人であれば、シーバス(Sea Bass)、カマス(Barracuda)、マカジキ(Marlin)、ハマチ/ブリ(Yellowtail)等を食すことができるのかもしれません。

となると、釣りをしない私なんかは、ハマチやブリ、サンマやアジ、イワシが食べたければ、お寿司屋さんか日系マーケットで購入するのみ。はぁ〜、旬の魚が近所のお店で買えたらな〜。

話がそれましたが、20年経った今でも、英語の勉強は日々続いております。これこそ、日々の生活に密着した実用英語です(笑)。

ちなみに、魚が切り身で売られていることはほとんどなく、フィレ状態でケースの中に並んだものを、欲しい分量だけ購入可能。

そして、中国やフィリピン、ベトナムのマーケットへ行くと、見たことも聞いたこともない魚がたくさん並んでいます。こちらで買物するのはかなり冒険かも?!
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